Bunda, menyiapkan bekal sekolah yang sehat sekaligus disukai anak memang butuh trik tersendiri. Kalau selama ini Si Kecil suka pilih-pilih sayur, spring roll ini bisa jadi solusi cerdas. Isian sayur dan ayamnya tersembunyi di balik kulit lumpia yang renyah, bikin anak lahap tanpa sadar sedang makan sayur.
Bahan-bahan:
- 10 lembar kulit lumpia siap pakai
- 100 gram daging ayam cincang
- 1 buah wortel, potong korek api
- 100 gram kol, iris tipis
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1 sendok makan saus tiram
- 1 sendok teh kecap asin
- Garam dan merica secukupnya
- Minyak untuk menggoreng
Cara membuat:
- Tumis bawang putih hingga harum, lalu masukkan ayam cincang. Masak hingga berubah warna.
- Tambahkan wortel dan kol, aduk rata. Beri saus tiram, kecap asin, garam, dan merica. Masak hingga sayuran layu. Angkat dan dinginkan.
- Ambil selembar kulit lumpia, isi dengan 1-2 sendok makan tumisan. Lipat seperti amplop, rekatkan ujungnya dengan sedikit air.
- Goreng dalam minyak panas hingga kuning keemasan. Angkat dan tiriskan.
Spring roll ini cocok dinikmati hangat dengan saus sambal atau mayones. Selain untuk bekal, bisa juga jadi camilan sore yang menyehatkan. Selamat mencoba, Bunda!
