Ayam goreng mentega merupakan salah satu hidangan rumahan yang tak pernah gagal memikat selera. Perpaduan daging ayam yang juicy dengan saus mentega gurih manis membuatnya jadi favorit sejuta umat. Bunda pun bisa dengan mudah menyajikannya untuk keluarga tercinta.
Berikut ini beberapa variasi resep ayam goreng mentega yang bisa Bunda coba, mulai dari yang simple hingga ala restoran. Dijamin bumbunya meresap sempurna dan bikin nagih!
1. Ayam Goreng Mentega Klasik
Resep ini cocok untuk Bunda yang ingin masak praktis dengan bahan sederhana.
- 1/2 ekor ayam, potong sedang
- Mentega secukupnya
- 2 sdm kecap manis
- 2 sdm kecap asin
- 1 sdm kecap inggris
- 1 buah jeruk limau
- 3 siung bawang putih, haluskan
- Merica putih dan garam secukupnya
Cara membuat:
- Lumuri ayam dengan garam dan merica, diamkan 15 menit, lalu goreng hingga matang. Sisihkan.
- Lelehkan mentega, tumis bawang putih hingga harum.
- Masukkan ayam goreng, aduk, lalu tambahkan kecap manis, kecap asin, kecap inggris, dan merica. Masak hingga bumbu mengental.
- Angkat dan sajikan dengan perasan jeruk limau.
2. Ayam Goreng Mentega ala Restoran China
Ingin rasa restoran? Ikuti resep ini di rumah.
- 500 gram daging ayam
- 2 sdm air perasan lemon
- 1 buah bawang bombay, iris tipis
- 3 siung bawang putih, cincang
- 3 sdm mentega
- 2 sdm kecap inggris
- 300 ml kecap manis
- Garam, lada, dan minyak goreng secukupnya
Cara membuat:
- Lumuri ayam dengan garam, lada, dan air lemon. Goreng hingga garing, sisihkan.
- Panaskan minyak dan mentega, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga wangi.
- Masukkan ayam, aduk, lalu tuang kecap manis dan kecap inggris. Aduk rata.
- Tambahkan sedikit air, masak hingga saus mengental dan meresap. Koreksi rasa, sajikan dengan nasi hangat.
3. Ayam Goreng Mentega Super Praktis
Untuk Bunda yang sibuk, resep ini hanya butuh sedikit langkah.
- 1 ekor ayam, potong 20 bagian
- 1 sdm air jeruk nipis
- 1 sdt garam
- Minyak untuk menggoreng dan menumis
- 2 sdm margarin
- 3 siung bawang putih, memarkan
- 2 cm jahe, iris
- 10 siung bawang merah, kupas
- 6 sdm saus tiram
- 5 sdm kecap manis
- 1/2 sdt garam
- 1 sdt merica bubuk
- 10 batang daun bawang kecil
- Daun ketumbar untuk hiasan
Cara membuat:
- Cuci ayam, lumuri dengan air jeruk nipis dan garam. Diamkan sebentar, bilas, tiriskan.
- Goreng ayam hingga kuning kecokelatan, angkat, tiriskan.
- Panaskan minyak sisa menggoreng bersama margarin. Tumis bawang putih, bawang merah, dan jahe hingga harum.
- Masukkan saus tiram, kecap manis, garam, merica, dan ayam. Aduk rata. Tambahkan daun bawang, aduk, angkat.
- Sajikan hangat.
Itulah tiga variasi ayam goreng mentega yang bisa Bunda coba. Selamat memasak dan semoga keluarga semakin lahap makan!