Memasuki usia 6 bulan, cadangan zat besi bayi mulai menipis. Padahal, zat besi sangat penting untuk pembentukan hemoglobin dan mendukung tumbuh kembang optimal. Daging merah menjadi sumber zat besi yang mudah diserap tubuh, sehingga wajib masuk dalam menu MPASI. Namun, seringkali bayi bosan dengan menu yang itu-itu saja. Berikut 7 variasi MPASI daging yang bisa Bunda coba untuk menggugah selera si kecil.
1. Bubur Kabocha Daging Tomat
Kabocha kaya vitamin A, C, dan zat besi. Dipadukan dengan daging sapi dan tomat, menu ini kaya nutrisi dan rasa.
- 75 g kabocha, kupas, potong kecil
- 75 g daging sapi muda, potong kecil
- 50 g tomat, buang biji, potong kecil
- 50 g zukini, potong kecil
- 1 sdm unsalted butter
- 200 ml kaldu sayuran
Rebus kabocha, daging, dan zukini dalam kaldu hingga empuk. Tambahkan tomat, masak hingga lunak. Masukkan butter, aduk, lalu saring hingga halus. Sajikan hangat.
2. Bubur Brokoli Daging Saus Kabocha
Perpaduan brokoli dan daging sapi dengan saus kabocha yang manis membuat si kecil lahap.
- 1 sdm nasi
- Brokoli secukupnya, potong
- 25 g daging sapi cincang
- 1 lembar daun salam
- Keju parut secukupnya
- Kabocha kukus, haluskan dengan air
- 600 ml air
Masak nasi, brokoli, daging, dan daun salam dengan air hingga menjadi bubur. Tambahkan keju, aduk, saring. Sajikan dengan saus kabocha di atasnya.
3. Bubur Daging Sapi Bayam
Kombinasi daging dan bayam kaya zat besi dan vitamin.
- 60 g nasi
- 50 g daging sapi giling
- 15 g bayam rebus, iris
- 7,5 ml minyak kelapa
- 1 butir bawang merah
- 1 siung bawang putih
- Garam opsional
Kukus daging dengan bumbu halus hingga matang. Masukkan bayam, kukus sebentar. Tambahkan minyak dan garam. Campur dengan nasi, haluskan.
4. Bubur Telur Daging
Telur dan daging memberikan protein lengkap untuk si kecil.
- 60 g nasi
- 60 g daging sapi cincang
- 1/2 butir telur, kocok
- 3 kuntum brokoli, potong
- 50 ml air
- 1 siung bawang putih
- 1 butir bawang merah
- 1½ sdt kecap asin
- 1/2 sdt minyak wijen
- 1 sdt mentega
- Merica dan garam opsional
Campur semua bahan kecuali nasi, kukus hingga matang. Tambahkan nasi, haluskan.
5. Bubur Kuah Soto Sapi Betawi
Menu soto sapi yang diadaptasi untuk bayi, kaya rasa dan gizi.
- 60 g nasi
- 30 g daging sapi giling
- 1 lembar daun jeruk
- 1 lembar daun salam
- 1 batang serai
- 100 ml kaldu sapi
- 50 ml susu cair
- 75 ml santan
- 10 ml minyak
- Bumbu halus: bawang putih, bawang merah, kemiri, jahe, ketumbar
- Garam opsional
Rebus daging dengan kaldu dan daun jeruk hingga empuk. Tumis bumbu halus, tambahkan daun salam dan serai. Masukkan ke rebusan daging, tambahkan santan dan susu, masak hingga mendidih. Buang daun jeruk, salam, serai. Campur dengan nasi dan haluskan.
Dengan variasi menu di atas, si kecil tidak akan mudah bosan dan kebutuhan nutrisinya terpenuhi. Selamat mencoba, Bunda!