Mati listrik sering bikin kita panik, apalagi kalau sudah waktunya menyiapkan makanan untuk si kecil dan keluarga besar. Tapi tenang, Bunda tidak perlu khawatir. Ada banyak hidangan sederhana yang bisa dibuat tanpa oven, rice cooker, atau blender. Bahkan beberapa di antaranya tidak perlu dimasak sama sekali! Cocok banget untuk MPASI atau menu orang dewasa.
1. Sandwich Sosis Keju, Camilan Praktis Tanpa Kompor
Sandwich ini solusi tepat saat listrik padam. Tidak perlu kompor, hanya butuh roti dan isian segar. Bunda bisa memanggang roti di atas teflon dengan api kecil dari kompor gas, atau cukup gunakan roti tawar biasa.
Bahan-bahan:
- 3 buah roti hot dog atau roti tawar
- 3 buah sosis sapi atau ayam, kerat-kerat lalu goreng (bisa diganti nugget)
- Daun selada secukupnya
- 50 gram tomat, iris tipis
- 50 gram mentimun, iris tipis
- Keju cheddar parut secukupnya
- Mayones secukupnya
Cara membuat:
- Belah roti melintang tanpa putus, lalu panggang sebentar di atas teflon hingga kecokelatan. Olesi mayones di kedua sisi roti.
- Tata sosis, selada, tomat, dan mentimun di atas roti.
- Semprotkan mayones lagi, lalu taburi keju parut. Tutup dengan roti bagian atas.
- Sajikan dengan saus sambal atau saus tomat. Untuk anak bisa dipotong kecil-kecil agar mudah digenggam.
2. Sayur Oyong Bening, Hangat dan Bergizi
Kalau Bunda punya kompor gas, sayur bening oyong bisa jadi pilihan. Ringan, segar, dan kaya serat. Cocok untuk si kecil yang belajar makan sayur.
Bahan-bahan:
- 3 sdm minyak sayur
- 4 butir bawang merah, iris halus
- 3 siung bawang putih, iris tipis
- 500 ml air
- 350 gram oyong, kupas dan potong
- 1 buah tahu putih, potong dadu
- 5 butir bakso ikan, iris
- 1 buah tomat, belah
- 1 sdt garam
- 1 sdt gula pasir
- 1,5 sdt lada bubuk
Cara membuat:
- Tumis bawang merah dan bawang putih dengan minyak hingga harum.
- Masukkan oyong, tahu, bakso, dan tomat. Aduk rata.
- Tuang air, tambahkan garam, gula, dan lada. Masak hingga oyong matang dan empuk.
- Angkat dan sajikan hangat. Bisa ditambahkan bihun atau soun untuk karbohidrat tambahan.
3. Lumpia Sayur Segar, Tanpa Goreng Tanpa Oven
Lumpia segar ini tidak perlu digoreng, cukup direndam air hangat. Isian sayuran mentah membuatnya kaya vitamin. Saus soya manis gurih jadi pelengkap nikmat.
Bahan-bahan:
- 12 lembar kulit lumpia
- 2 buah wortel, potong korek api
- 6 batang daun bawang, potong korek api
- 75 gram kecambah
- Segenggam daun kemangi
- Segenggam selada air
- 1 sdm biji wijen panggang
Bahan Saus Soya:
- 2 sdm madu
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdm saus teriyaki
- 1 buah cabai merah, iris tipis (opsional)
Cara membuat:
- Rendam kulit lumpia dalam air hangat selama 4 menit hingga empuk. Ganti air beberapa kali.
- Letakkan wortel, daun bawang, kecambah, kemangi, dan selada air di atas kulit lumpia. Taburi wijen.
- Gulung rapat, lalu sajikan dengan saus soya: campur madu, kecap asin, saus teriyaki, dan cabai.
- Lumpia ini cocok sebagai camilan sehat atau menu buka puasa.
Selamat mencoba, Bunda! Dengan resep-resep ini, listrik padam bukan halangan untuk menyajikan makanan lezat untuk keluarga tercinta.